№

Наименование тем и разделов

Кол-во часов

Кол-во часов

ЛПЗ

Всего

ИКТ

Введение. Т/б.

1

1

1 Общие сведения о машинах

3

9

12

1.1

Классификация машин. Требования к материалам

1

3

1.2

Основные части деталь. Передачи. Электроприводы. Аппараты включения. Документация машин. Правила эксплуатации.

1

6

1.3

Зачет по теме № 1

1

2 Универсальные приводы

1

3

4

2.1

Правила эксплуатации. Сменные механизмы приводов

1

3

3 Машины для обработки овощей

2

6

8

х

3.1

Картофеле очистительные машины

1

3

3.2

Протиро - резательные машины

1

3

4 Машины для обработки мяса и рыбы

2

6

8

4.1

Мясорубки. Фаршемешалки

1

3

4.2

Котлетоформовочные. Рыбоочиститель

1

3

5 Машины для подготовки и приготовления кондитерского сырья и полуфабрикатов из теста

2

6

8

х

5.1

Просеивательные машины

1

3

5.2

Тестомесильные машины. Взбивальные машины. Зачет по теме № 5

1

3

6 Машины для нарезки хлеба и гастрономических товаров

2

6

8

6.1

Машины для нарезки хлеба

1

3

6.2

Машины для нарезки гастрономических товаров

1

3

Итоговый зачёт

1

1

Итого:

14

36

50

Наименование тем, разделов

Кол-во часов на теорию

Кол-во часов на ЛПЗ

Всего

часов

ИКТ

Охрана труда и техника безопасности. Повторение за 1 кур

1

1

Тема № 1 Общие сведения о машинах

1

1

Сведения о тепловом оборудовании. Понятие о теплообмене.

Тепло и его состав.

Понятие о процессе горения.

Мероприятия по экономии топливо.

Классификация теплового оборудование.

1

Тема № 2 Пищеварочные котлы

3

9

12

х

Электрические пищеварочные котлы КПЭ-100 Котел пищеварочный КПЭ -60.

Котел пищеварочный эклектический секционный модулированный КПЭСМ -60

автоклав

1

3

Газовые пищеварочные котлы КПГ -160. КПГ -40М

1

3

Котлы паровые пищеварочные КПП-160, КПП -250

1

3

Тема № 3 Пароварочные аппараты.

2

6

8

х

Аппараты пароварочные электрические АПЭСМ -2, АПЭ -0,23А

Кофеварка КВЭ-7.

Сосисковарка СНЭ-15

1

6

Контрольно –срезовая работа

1

Тема № 4 Аппараты для жарки и выпечки

3

6

9

х

Сковорода электрическая СЭСМ -0,2. сковорода СКЭ-0,3

1

3

Фритюрница электрическая секционно –модулированная ФЭСМ -20,ФЭ-20,ФНЭ-10, ФНЭ-5.

ФНЭ-40

1

3

Жаровня вращающаяся электрическая ЖВЭ-720, ВЖШЭ-675

1

Тема № 12 Варочно – жарочное оборудование

2

6

8

х

Плита электрическая секционно – модулированная ПЭСМ -4, ПЭСМ -4ШБ, ПЭСМ-2,

Плита ПЭСМ -1Н,ПЭСМ-2НШ, ПЭ-0,51, ПЭ-0,17,ПНЭК-2,ПНЭН-0,2 Электрическая плита ЭП-2М, ЭП-4,ЭП-7,ЭП-8ЭПМ-5.

2

6

Тема №13 Водогрейное оборудование

2

3

5

х

Кипятильники КНЭ-25

1

3

Кипятильник газовый КНГ-200

1

Тема № 14 Оборудование для раздачи пищи

2

3

5

Мармиты МЭСМ -3, МСЭ-84, МНЭ-45

2

3

15. Холодильное оборудование

1

3

4

х

Общие сведения о холодильном оборудовании. Способы охлаждения. Холодильные машины. Холодильные витрины и прилавки. Ледогенераторы

1

3

Тема № 19.Охрана труда и техника безопасности

1

3

4

Законодательство по охране

Организация работы по охране труда. Производственный травматизм. Первая помощь при несчастных случаях на производстве

1

3

Тема: Импортное оборудование

3

3

х

Импортное оборудование

3

итого

18

42

60